История виноградарства и виноделия в Армении своими корнями уходит далеко в прошлое. Цитируя одну из древнейших реликвий истории библию, избранник Господа наш праотец Ной после того, как сошли воды Всемирного потопа, спустился с вершины горы Арарат, посадил у подножья её виноградник и вкусил вина.
       Соответственно, на основании того, что написано в Ветхом завете, мы можем сделать вывод, что Армянское нагорье следует считать родиной виноградарства и виноделия. Археологами были обнаружены на территории Армении, древние рукописи и предметы, которые подтверждают древность армянского виноградарства и виноделия. Одним из основателей промышленного виноделия в Армении является купец Первой гильдии Нерсес Таирянц, который 1877 году построил и ввел в эксплуатацию завод по производству вин, водки, дошаба (уваренный виноградный сок), а с 1887г. – и коньяка. В конце 19 века выпускаемые заводом Нерсеса Таирянца вина, водки, коньяки и дошабы пользовались большим спросом и стали известны за пределами Армении.
       В 1898 году завод арендует торгово-промышленное общество «Николай Шустов и сыновья», которому уже принадлежал не один десяток винодельческих предприятий в России. Шустовы с целью механизации некоторых производственных процессов, построили небольшую электростанцию, расширели производственные мощности. Одновременно налаживая сбыт продукции в европе В Эриванской губернии с 1870 годов действовали более семи десятков больших и малых винно- водочных предприятий, но вина и коньяки шустовского завода пользовались особой популярностью. Здесь выпускалось более двадцати наименований вина.
Таким образом, винно-водочное и особенно коньячное производство в Армении до первой мировой войны уверенно развивалось. С установлением советской власти в Армении в 1920 году были национализированы все винодельческие предприятия, и первым перешел в собственность государства завод Н.Л. Шустова в Ереване, переименованный в Винно-коньячный завод «АРАРАТ». 16 августа 1922 года организуется винно-коньячный трест «АРАРАТ», объединивший всю государственную винодельческую промышленность Армении. В 30-е годы Армения прочно занимала одно из ведущих мест в винопроизводстве бывшего СССР.
       В 1948 году в связи с реорганизацией Ереванского винно-коньячного завода в Ереванский винный комбинат, коньячный цех и цех выкурки коньячного спирта объединяются и выделяются в самостоятельный завод на отдельном балансе в составе Ереванского винного комбината, вплоть до 1953 года.
       В 1953 году знаменательным в истории армянского коньячного производства: коньячный завод выделившись из Ервинкомбината, переходит в выстроенное монументальное здание – гордость пищевой промышленности республики – и именуется «Ереванский коньячный завод» На этом великолепном предприятии, оснащенном новейшим по тем временам оборудованием, изготавливаются и получают окончательную обработку выпускаемые Арменией 11 марок знаменитых коньяков: три марки ординарных 3***, 4****, 5*****, и восемь марочных- «Отборный», «Юбилейный», «Армения», «Двин», «Ереван», «Праздничный», «Наири», «Ахтамар».
       После распада СССР, провозглашенная в 1991 году Республика Армения пережила труднейшее десятилетия экономической смуты, наложившей свой отпечаток и на коньячную промышленность Экспорт армянского коньяка практически полностью прекратился в 1993году. В 1994 году правительство независимой Армении, крайне нуждавшейся в живых деньгах и инвестициях, приняло решение о запуске программы приватизации госсобственности. Так Ереванский коньячный завод со всеми своими запасами спиртов и, главное, со всеми знаменитыми брендами стал собственностью французской корпорации «Перно Рикар», которая в 1998 году выиграла международный тендер, объявленный армянским правительством.
       Сейчас вступило в новый период своего развития. Уже начали подтверждаться прогнозы сделанные в предыдущие годы руководством Ереванского коньячного завода: постоянно возрастающий за последние годы интерес потребителя, в первую очередь зарубежного, к армянским коньякам и винам привел к росту закупочных цен на виноград, которые достигли в 2003 году небывалого за постсоветский период уровня.
Армянские виноградари могут рассчитывать на лучшую оплату своего труда, что в свою очередь непременно приведет к новым посадкам виноградной лозы.